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Ein Tipp: nicht zu kalt servieren
Spontanvergoren auf dem Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee
Darüber hinaus verfeinert der Sirup Desserts
Wildragout mit Kartoffelgratin oder gegrillte Aubergine mit Beluga-Linsen
Bruno Clair Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" blanc AOC 2023 trossos-del-priorat Ein Tipp: nicht zu kaltWeie Cuves in Morey Saint Denis sind selten ein historisches Detail, das in modernen Listen oft bersehen wird. Bruno Clair gehrt zu den wenigen Adressen, die hier auch einen Chardonnay ausbauen. Hausstil: spontane Vergrung, langer Holzausbau, ohne berma an Neuholz, ohne Eingriffsmaximalismus. En la rue de Vergy liegt am oberen Hang von Morey Saint Denis, mit kalkigen Bden und khler Exposition ideal fr einen mineralischen, schlanken Chardonnay. Der
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